Programa 822 - Prueba gratuita

    Bienvenida
  • Presentación
    • Presentación Emily Vivanco
    • Presentación Ernesto Ramirez
  • Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM)
  • Patógenos
    • Bacterias, Virus y Parásitos
  • Aspectos operativos en Cocina
    • Código de Colores
    • Recomendaciones
  • Programa de Higiene y Saneamiento
  • Saneamiento del Local
    • Limpieza y Desinfección o Saneamiento

Descripción del Curso

Es un programa de capacitación especialmente diseñado para que de acuerdo a tu necesidad de horario y presupuesto puedas cumplir lo que la Resolución Ministerial 822 del MINSA/DIGESA exige para que no cierren tu Restaurante, cafetería, negocio o institución donde se trabaje con alimentos.


La RM 822 MINSA/DIGESA, exige que los restaurantes, negocios afines, instituciones o personas naturales que intervengan en cualquiera de las diversas fases de la cadena alimentaria incluyendo a todo trabajador que tenga contacto con los alimentos, deben ser capacitados y obtener su certificado de aprobado en las normas sanitarias y Principios Generales de Higiene (PGH) para alimentos que incluye dos cursos:

·         PHS : Programa de Higiene y Saneamiento

·         BPM : Buenas prácticas de manipuleo de alimentos

El PROGRAMA 822 se desarrolla en modalidad virtual (por internet) para cumplir con el proceso de capacitación, evaluación y certificación que toda persona natural o jurídica que intervengan en cualquiera de las diversas fases de la cadena alimentaria en restaurantes y negocios afines debe cumplir obligatoriamente dentro de los alcances y normatividad que se exige en la RESOLUCION MINISTERIAL Nro. 822 – 2018 / MINSA y su correspondiente NTS 142 – MINSA/2018/DIGESA la cúal es de aplicación obligatoria a nivel nacional.

Categoría: Programa 822

Información General

Contenido
  • Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
  • El Manipulador de Alimentos
  • ETAs y Patógenos
  • Gestión de proveedores
  • Infraestructura del Local
  • Aspectos Operativos en Cocina
  • Auditoría
  • Programa de Higiene y Saneamiento
  • Saneamiento del Local
  • Control de Plagas
  • Abastecimiento de Agua
  • Residuos
  • Documentación y Elaboración de Manuales
Objetivo

El PROGRAMA 822 busca cumplir los siguientes objetivos:


ü Brindar capacitación en lo exigido en la RM 822 MINSA/DIGESA

Contiene lo exigido por la RM 822/MINSA/DIGESA a través de 49 videos con un total de 11 horas sobre PHS (Programa de Higiene y Saneamiento), BPM (Buenas prácticas de manipuleo de alimentos) y PGH (Principios Generales de Higiene).

Es aplicable a todos los sectores: restaurantes, cafeterías, heladerías, sangucherías, bares, bodegas, empresas de catering, cocinas de clínicas y hospitales, está dirigido a todas las personas que manipulen alimentos.


ü Excelente calidad de contenidos

El PROGRAMA 822 cumple lo exigido por la RM 822 MINSA/DIGESA, las mismas que son acatadas por las municipalidades que como órganos ejecutores y fiscalizadores deben cumplir fielmente.

Los cursos son desarrollados por profesores calificados y experimentados de la Universidad Le Cordon Bleu.

ü Brindar al usuario total libertad en horario y lugar para la capacitación

Las clases estan disponibles a través de videos las 24 horas del día todos los días de la semana, mediante una Plataforma virtual. Tu decides la hora y lugar para la capacitación, pueden capacitarse en grupo o individualmente. Además, lo pueden ver o repetir cuantas veces lo requieran. Sólo se necesita acceso a internet por una computadora o un celular.

ü Certificación inmediata

La plataforma le emitirá inmediatamente un certificado oficial emitido por la Universidad Le Cordon Bleu.

El certificado se emitirá (inmediatamente) Omline para cada persona que apruebe la capacitación.

ü Tarifas de acuerdo a la dimensión de tus necesidades

El PROGRAMA 822 es muy económico, totalmente asequible para todo tamaño de negocio, sin que varié la calidad y los contenidos que para todos los casos es el mismo. Consulta nuestro tarifario, tenemos varios planes en función al tamaño de tu equipo de trabajo.

Público objetivo

El PROGRAMA 822 es un programa de capacitación diseñado y preparado para que puedas cumplir con lo que la Resolución Ministerial 822 del MINSA/DIGESA exige.

En ese sentido, esta Norma Sanitaria es de aplicación obligatoria a nivel nacional y comprende a las personas naturales y jurídicas, públicas y privadas que intervienen en las diferentes fases de la cadena alimentaria en los restaurantes, cafeterías, heladerías, panaderías, servicio a bordo de empresas de transporte, clínicas, hospitales, empresas de catering, bodegas y tiendas en general donde se venden alimentos y todos los servicios afines se manipule alimentos en cualquiera de sus fases de proceso, la norma también incluye a los proveedores.

Certificado

Una vez hayas concluido con el estudio de los cursos a través de los videos, los cuales por cierto puedes revisar todas las veces que consideres necesarias y ya te encuentres en capacidad de rendir tus exámenes, el PROGRAMA 822 te ofrece la posibilidad de ser evaluado mediante la aplicación de exámenes que podrás rendirlos también de manera virtual, obtenida la aprobación recibirás inmediatamente el certificado de haber aprobado el PROGRAMA 822, el cual podrás imprimirlo, o agregarlo a tu hoja de vida virtual.

El certificado del PROGRAMA 822 esta emitido por LA UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU y de acuerdo a lo especificado en la RM 822 MINSA/DIGESA tiene vigencia anual, es decir, pasado el año deberás nuevamente rendir el examen para certificarte.

El certificado contiene un código de verificación el cual puede ser consultado en la UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU para confirmar su validez oficial y vigencia, la consulta se puede realizar por teléfono, mail o acceso en la pagina web de la universidad.

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